Dynia piżmowa

Dynia piżmowa – gwiazda wśród dyń

Dynia piżmowa – Cucurbita moschata Duchesne ze względu na swoje niezwykłe walory smakowe jest coraz częściej wybierana przez polskie gospodynie. I choć nie jest łatwo dostępna, jak  np. dynia Hokkaido, to jednak warto poszukać tego warzywa na sklepowych półkach. Z pewnością znajdziecie ją Państwo na naszej plantacji. Jesteśmy bowiem producentem dyni piżmowej, która może być oryginalną ozdobą naszych ogródków, a jej jadalne owoce z powodzeniem wykorzystamy jako  dodatek do różnego rodzaju dań obiadowych, przekąsek, zup czy nawet deserów.

Dynia piżmowa -  najsmaczniejsza wersja dyni olbrzymiej

To warzywo może osiągać wagę nawet 20 kg, jednak przeciętna dynia piżmowa waży około 2- 4 kg. Ma znacznie jaśniejszą skórkę, niż inne gatunki tej rośliny, stąd też bardzo często dynia piżmowa jest porównywana do melona. Jej owoce kształtem przypominają dużą gruszkę, czy właśnie wspomnianego już melona. Swój charakterystyczny, pomarańczowy miąższ zawdzięcza obecności karotenoidów, stanowiących naturalne przeciwutleniacze. W miąższu znajduję się liczne, białe lub brązowe, nasiona.

Uprawiana przez nas dynia piżmowa ceniona jest przede wszystkim za swój charakterystyczny piżmowo – orzechowy smak. Jej miąższ nie posiada włókien, a przy tym jest dużo słodszy od pozostałych odmian dyni. Dlatego też doskonale nadaje się do sporządzania dań dla najmłodszych.

Ogromną zaletą produkowanego przez firmę Molak Pumpkin warzywa jest dość miękka skórka. To jedyny gatunek dyni, którą można bez żadnych przeszkód obrać zwykłą obieraczką do warzyw. Stąd też nie przysparza problemów podczas obróbki i poradzi sobie z nią nawet niezbyt wytrawny kucharz. Oczywiście, podobnie jak dynię Hokkaido można ją jeść wraz ze skórką.

Znane są 4 odmiany dyni piżmowej  - włoska Butternut czy Butternut Rugosa, francuska Muscade de Provence lub Musquée de Provence, bułgarska Muskatna czy też japońska Kurinishiki. Jedną z bardziej znanych odmian dyni piżmowej jest dynia Butternut. Spośród innych roślin wyróżnia się swoim oryginalnym kształtem, przypominającym dzwon. Jej miąższ ma intensywną żółtą barwę.

Dynia piżmowa – ceniona nie tylko za walory smakowe

Roślina ta posiada wiele właściwości odżywczych. Jest jednym z nielicznych warzyw, które nie odkłada do swego wnętrza pobieranych ze środowiska metali ciężkich, dlatego też oczyszcza i odkwasza organizm oraz reguluje przemianę materii.

Ze względu na bogactwo antyoksydantów, takich jak polifenole, flawonoidy, karotenoidy czy też fitosterole,  dynię piżmową bardzo chętnie wybierają osoby chcące powstrzymać procesy starzenia swojego organizmu. Zawarte w niej składniki pomagają w walce z wolnymi rodnikami, które nie tylko negatywnie wpływają na nasz wygląd, ale również przyczyniają się do powstawania chorób nowotworowych. Warto podkreślić, że niewielka ilość dyni piżmowej, bo już 200 g pokrywa około 50% zalecanej dziennej dawki witaminy C, która jak wiemy stanowi ważny składnik budulcowy kolagenu, jednego z najważniejszych składników organizmu,. To właśnie on wpływa na  elastyczność i jędrność naszej skóry. Dzięki niemu komórki mogą się regenerować.

Coraz częściej sięgamy po dynię piżmową ze względu na je wartości odżywcze i składniki, które zawiera. Warto wspomnieć, iż to warzywo stanowi doskonałe źródło witaminy B6 oraz potasu, które korzystnie wpływają na układ nerwowy człowieka.

Miąższ dyni piżmowej jest bardzo łagodny i lekkostrawny, stąd też śmiało mogą to warzywo dodawać do swojego jadłospisu osoby zmagające się z chorobami wątroby i układu pokarmowego. Kobietom w ciąży skutecznie pomaga w walce z mdłościami. To warzywo ma również działanie antybakteryjne i przeciwgrzybicze. Pomaga obniżać poziom złego cholesterolu, powinno więc zagościć w diecie osób zmagających się z chorobami serca i miażdżycom, czy też innymi dolegliwościami zapalnymi.

Śmiało mogą po nią sięgać osoby dbające o linię, bowiem zawiera niewielką ilość tłuszczu.  Potrawy z dyni piżmowej nie są więc kaloryczne. 100 g produktu dostarcza naszemu organizmowi ok. 40 kcal. Niestety, ze względu na wysoki indeks glikemiczny, nie jest ona polecana diabetykom.

Pestki dyni piżmowej są jadalne i bogate w wiele cennych wartości odżywczych. Nie brakuje w nich białka, kwasów fenolowych steroli czy błonnika, który korzystnie wpływa na nasz układ pokarmowy. W medycynie tradycyjnej pestki dyni piżmowej używane są w leczeniu chorób prostaty i układu moczowego. Skutecznie radzą sobie z nadciśnieniem tętniczym czy zwalczaniem pasożytów, szczególnie tych umiejscowionych w jelicie. Pestki dyni  poprawiają koloryt skóry  i sprawiają, że włosy stają się zdrowsze. Doskonale sprawdzają się  też w walce z trądzikiem.

Dynia piżmowa – coraz bardziej doceniany przysmak

Podczas zakupów dyni, warto zwrócić uwagę na wygląd tego warzywa, a zwłaszcza na jego barwę. I bledsze, tym smaczniejszy jest jego miąższ. Błyszczenie się dyni piżmowej świadczy o tym, że nie jest zbytnio dojrzała.

Ten rodzaj dyni możemy przyrządzać na wiele sposobów. Ze względu na swoje walory smakowe, nadaje się do różnorodnych potraw. Słodkawy smak czyni z niej uniwersalny dodatek do dań wytrawnych i słodkich. Można ją smażyć, piec, gotować czy grillować. Przygotowywanie na parze pozwala zachować najwięcej wartości odżywczych dyni piżmowej.

Będzie idealna do przygotowywania aksamitnej zupy zimowej, z charakterystycznym maślanym aromatem. Amatorom warzyw z pewnością do gustu przypadną kopytka czy placki przygotowane z dyni piżmowej. Doskonale smakuje przyrządzona w occie. Osoby lubiące słodycze na pewno będą zajadać się ciastem dyniowym, babeczkami czy budyniem lub puddingiem, który z dodatkiem cynamonu smakuje wybornie. Smak dyni piżmowej idealnie podkreśli też ocet balsamiczny, syrop klonowy czy wędzona papryka. Jeżeli to warzywo cenimy za maślany smak, warto  przygotowywać je smażone lub grillowane.

By móc przez cały rok cieszyć się smakiem potraw z dyni, to powinniśmy wybrać dynię piżmową. Nadaje się ona bowiem do bardzo długiego przechowywania. Możemy ją przechowywać  w swojej spiżarni aż dwa lata! Warto również podkreślić, że im dłużej leży, tym lepiej smakuje.

Dynia Butternut prócz wielu zastosowań w kuchni, może stanowić również wspaniały element dekoracyjny naszego ogrodu. Jest to bowiem roślina płożąca, obsypana dużą ilością liści i kwiatów.

Dynia piżmowa  najczęściej sprzedawana jest na sztuki. Jeśli jednak zależy Państwu na zakupie większej liczny sztuk, serdecznie zapraszamy do naszego gospodarstwa. Oferujemy sprzedaż hurtowych ilości dyni piżmowej. Serdecznie zapraszamy do kontaktu i zakupów!