Hokkaido

Dynia Hokkaido – królowa wśród dyń

Choć sama nazwa tej dyni wskazuje na jej egzotyczne pochodzenie, to owo warzywo coraz częściej gości na polskich stołach. Dynia Hokkaido - Cucurbita maxima swą popularność zyskała dzięki doskonałemu smakowi oraz wielu wartościom odżywczym. Jej wymagania glebowe sprawiają, że śmiało można ją uprawiać w Polsce, a dzięki temu, że nasiona dyni Hokkaido można bez problemu kupić, z roku na rok przybywa ogrodów, w których zagościła już na stałe. Jest bowiem doskonałą alternatywą dla standardowej dyni olbrzymiej. Dynia Hokkaido, w zależności od regionu, w którym występuje  nazywana jest również Red Kuri Squash, Japanese Squash, Orange Hokkaido Squash, Baby Red Hubbard Squash, Uchiki Kuri Squash. We Francji nazywa się ją „Potimarron”, w Wielkiej Brytanii zaś  „Onion Squash”.

(Nie) zwykła dynia Hokkaido – mała znaczy wielka

Dynia Hokkaido, której jesteśmy producentem jest jednoroczną rośliną należącą do dyniowatych. Mimo iż reprezentuje ona rodzinę olbrzymów, to jednak nie jest zbyt duża. Najczęściej jej waga nie przekracza 3 – 4 kilogramów. Niewielki rozmiar tej odmiany jest jej ogromną zaletą, bowiem jesteśmy w stanie ją zużyć w całości, dlatego nie musimy się martwić, że warzywo się zmarnuje.

To warzywo wyróżnia się spośród innych dyń swym intensywnym, żółtym kolorem oraz beczułkowatym kształtem.  Skórka dyni Hokkaido jest cienka, barwy ciemnopomarańczowej, bądź czerwonej. Miąższ w zależności od stopnia dojrzałości warzywa, ma kolor ciemnożółty lub pomarańczowy i jest suchy oraz zwarty. Na podkreślenie zasługuje również fakt, że dynia Hokkaido wyróżnia się spośród innych dyń swym charakterystycznym, lekko kasztanowym posmakiem.

By przyrządzić dynię Hokkaido, nie trzeba jej obierać ze skórki, gdyż jest ona jest bardzo cienka, miękka i smaczna – ona również nadaje się do spożycia. Stąd też wiele potraw z dyni Hokkaido przyrządza się po uprzednim upieczeniu tego warzywa, gdyż wtedy skórka się rozpada i łatwo jest ją zmiksować. Dynię Hokkaido niezwykle trudno również przegotować, gdyż nie rozmięka tak szybko, jak inne gatunki dyni.

Produkowana przez firmę Molak Pumpkin dynia Hokkaido ma duże płaskie nasiona, które możemy znaleźć w środkowej części warzywa. Charakteryzują się jajowatym kształcę i poziomą, bądź ukośną „blizną” na matowej skórce. Najczęściej są koloru białego lub kremowego. Można ją bez obaw przechowywać w domu przez wiele miesięcy. Stąd też możemy cieszyć się tym warzywem przez całą jesień i zimę, aż do wiosny.

Jedz dynię Hokkaido – na zdrowie!

Wspomnianą już wcześniej, swoją wspaniałą barwę dynia Hokkaido zawdzięcza karotenoidom, które są doskonałymi antyoksydantami. Z pewnością więc warzywo to przypadnie do gustu osobom dbającym o swój wygląd. Powstrzymuje bowiem procesy starzenia i chroni przed wieloma chorobami. Warto również wspomnieć, że dynia Hokkaido nie wiąże fosforanów z ziemi, co ma miejsce w przypadku marchewki.

Dynia Hokkaido ma niewiele kalorii, bowiem w 100 gramach mieści się ich zaledwie 35, a 90 procent składu warzywa stanowi woda. Natomiast w tej samej porcji znajdziemy aż ponad 1 gram błonnika. Stąd też śmiało mogą ją jeść osoby dbające o swą wagę, bądź chcące zrzucić parę zbędnych kilogramów.

Dyni Hokkaido nie powinno również zabraknąć w naszym jadłospisie,  gdy zmagamy się z obniżoną odpornością czy też problemami ze wzrokiem. Zawarta w niej potężna dawka witaminy A sprawia, że niewiele ponad 100 gram tego warzywa pokrywa nasze dzienne zapotrzebowanie na ten cenny składnik. Nie ulega wątpliwości, że właśnie witaminy mają kluczowe znaczenie dla zdrowia człowieka, a w dyni Hokkaido ich nie brakuje.

Prócz wspomnianej witaminy D, w dyni występuje jeszcze duża ilość witaminy C oraz witaminy z grupy B, jak ryboflawiny czy tiaminy. Nie brakuje w niej też innych składników odżywczych. – Ze względu na zawartość magnezu, fosforu i potasu, spożywanie dyni zaleca się osobom chorym na serce. Zawiera również niezbędny dla mężczyzn cynk, który wspomaga prawidłowe funkcjonowanie prostaty.

Dynia Hokkaido ma właściwości odtruwające i oczyszczające, warto więc ją spożywać, jeśli zależy nam na oczyszczeniu organizmu ze szkodliwych substancji, co ma ogromne znaczenia dla prawidłowego funkcjonowania wątroby i nerek. Z przeprowadzonych badań wynika, że częste spożywanie dyni zmniejsza ryzyko wystąpienia nowotworów żołądka,  piersi, płuc czy jelita grubego.

Bardzo cenione w medycynie naturalnej są pestki dyni Hokkaido. Są one bogatym źródłem cynku, siarki, potasu, magnezu, wapnia, lecytyny oraz nienasyconych kwasów tłuszczowych. Sok z surowej dyni oraz pestki, pochodzące z tego warzyw  bardzo skuteczne zwalczają różnego rodzaju pasożyty, m.in. owsiki i tasiemce.

Z dynią Hokkaido możesz wyruszyć  w kulinarną podróż

Przepisów, wykorzystujących dynię Hokkaido jest całe mnóstwo. Jedynym co nas ogranicza, to nasza wyobraźnia. Jeśli chcemy przygotować potrawę, której zaletą mają być całe kawałki dyni, wybierzmy tę właśnie odmianę.

Dynię Hokkaido można spożywać zarówno po wcześniejszej obróbce cieplnej, jak i na surowo. Stanowi więc doskonałą alternatywę dla wszelkiego rodzaju tuczących, zawierających mnóstwo węglowodanów makaronów czy też potraw ziemniaczanych, takich jak kopytka, kluski czy frytki. Bardzo często dynię Hokkaido do swojego menu wprowadzają nie tylko osoby, którym zależy na posiadaniu szczupłej sylwetki, ale również wegetarianie i weganie, ze względu na wiele wartości odżywczych tego warzywa.

Dynia Hokkaido doskonale nadaje się do przyrządzania różnego rodzaju przetworów - dżemów, marynat czy kiszonek. Mus dyniowy jest idealny do przygotowywania soków i przecierów dla dzieci i niemowląt.

Stanowi także doskonały składnik zup czy gulaszów. Z odrobiną imbiru i cynamonu stworzy wspaniałą potrawę rozgrzewającą, idealną na jesienno – zimowe wieczory.

Niewielki rozmiar i kulisty kształt dyni Hokkaido  sprawiają, że można ją  zapiekać czy faszerować na wiele pysznych sposobów. Z dyniowego miąższu możemy również przygotować wyśmienite ciasta czy pyszne pierożki. Możemy ją przyrządzać na wiele sposobów -  gotować, smaży,  piec i mrozić.

Jedną z niewielu wad dyni Hokkaido jest fakt, iż  jej pestki nie nadają się do prażenia, ze względu na to, że są twardsze i bardziej suche niż pestki innych odmian.

Nie dziwi więc fakt, że dynia Hokkaido zyskuje coraz większe grono wiernych fanów, ceniących sobie jej smak i wartości odżywcze.

Jeśli więc poszukujecie Państwo tego wspaniałego warzywa, serdecznie zapraszamy do nas! Jesteśmy producentami wielu gatunków dyni. Oferujemy sprzedaż hurtową. Serdecznie zapraszamy do kontaktu i zakupów!